"Makanan, Ekonomi dan Manajemen Sumber Daya": Berbicara Tentang Bioteknologi di Gelar Master Universitas ITMO

Kami akan membahas apa yang dipelajari oleh para master di bidang “ Bioekonomi dan Manajemen Sumberdaya ” dan “ Bioteknologi Pangan ”. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana mereka berkembang dan di mana mereka bekerja - dari energi hingga pengembangan produk protein dan teknologi pembuatan bir.





Foto: chuttersnap / Unsplash



Ekonomi hijau



Pasar untuk teknologi "hijau" tumbuh - pada tahun 2018 diperkirakan mencapai $ 6,85 miliar, tetapi para ahli memperkirakan bahwa pada tahun 2026 volumenya akan meningkat menjadi $ 44,6 miliar. Saat ini, sebagian besar negara Eropa terlibat dalam transformasi sistem pangan dan energi yang efisien .



Universitas ITMO memiliki dua program master pada topik - " Bioekonomi dan Manajemen Sumber Daya " dan " Bioteknologi Pangan ". Kami akan memberi tahu Anda proyek apa yang dilakukan oleh para master.



Bioekonomi dan manajemen sumber daya



Ini adalah program master baru yang kami luncurkan pada 2019. Ini digunakan di Fakultas Optik Terapan (FPO). Siswa mempelajari berbagai isu terkait dengan pengembangan teknologi ramah lingkungan di berbagai industri.



“Pengembangan masyarakat tidak mungkin tanpa integrasi pengetahuan dan metode disiplin individual, yaitu, tanpa interdisipliner. Program kami, Bioekonomi dan Manajemen Sumber Daya, berfokus pada energi dan teknologi konservasi sumber daya. Mereka digunakan dalam industri kimia, minyak dan gas, medis, makanan "



- Maya Uspenskaya , Profesor di Fakultas Optik Terapan


Apa yang bisa dilakukan ahli bioekonomi. Siswa yang terdaftar dalam program Bioekonomi dan Manajemen Sumber Daya dapat memilih spesialisasi berikut:



  1. Materi yang dapat diprogram . Ini mempelajari pemodelan komputer, merancang solusi daur ulang dan pengelolaan limbah, dan mengeksplorasi karakteristik bahan pintar . Ini adalah kelas bahan dengan sifat fisik yang sama, tetapi komposisi berbeda.
  2. Penghematan sumber daya di perusahaan kompleks bahan bakar dan energi . Para guru memperkenalkan siswa pada struktur perusahaan dari kompleks bahan bakar dan energi, mengajar mereka untuk memprogram proses teknologi terkenal dan mengembangkan yang baru.
  3. . - . , , .


Dalam foto: Maya Uspenskaya

Di mana mereka bekerja.Selain pengetahuan teoritis, master menerima keterampilan praktis dan menjalani magang di perusahaan Rusia.



Di antara mitra adalah perusahaan dari bidang medis, makanan, kimia dan industri minyak dan gas - Makanan Rusia, Pantai Baltik, Lumex, Sistem Laser dan banyak lainnya.



Tahun ini, enam orang menjalani pelatihan praktis di OJSC Gazpromneft STC. Spesialis mempelajari metode untuk meningkatkan efisiensi produksi minyak.



Lulusan program mastertidak hanyaakan dapatterus bekerja di salah satu perusahaan khusus, tetapi juga dapat menemukan perusahaan mereka sendiri.



« , — , , . , , - , , . , , , . »



,




Sebagai bagian dari program ini, siswa mengeksplorasi teknologi untuk produksi makanan dari tanaman dan bahan baku biomodifikasi. Fakta ini memberlakukan persyaratan khusus pada siswa - mereka harus memiliki pengetahuan di bidang kimia, kedokteran, bionik, dan bahkan fotonik.





Foto: Universitas ITMO



“Program kami dihadiri oleh lulusan universitas kimia-teknologi, farmasi, pertanian, teknis, sangat jarang - ekonomi. Mungkin sulit bagi para ekonom, tetapi bagi lulusan non-inti kami memiliki sistem pra-pelatihan dan pelatihan tambahan dalam proses pembelajaran. Siswa kami melakukan penelitian ilmiah interdisipliner bersama dengan siswa dari bidang lain ”



Olga Volkova , Dekan Fakultas Bioteknologi dan Teknik Pangan, Universitas ITMO


Apa yang bisa dilakukan ahli bioteknologi. Siswa belajar membuat dan memodifikasi produk nabati dan protein, untuk memodernisasi teknologi penyimpanan. Kompetensi mereka juga mencakup sintesis mikrobiologis, biokatalisis, rekayasa genetika, dan nanoteknologi.



"Seperti kata dekan kami," cinta datang dan pergi, tetapi kamu selalu ingin makan. " Serius, saya benar-benar percaya bahwa bioteknologi adalah masa depan, karena konsumsi sedang tumbuh dan dalam kondisi ini jumlah tugas bagi para ilmuwan hanya meningkat: pertama, kita harus membuat makanan aman, dan, kedua, memberikan kesempatan untuk itu bisa mendapatkan segalanya ”



- Elizaveta Punchenko , sedang belajar di bawah program“ Bioteknologi Makanan ”






Siswa juga mengembangkan teknologi hemat sumber daya baru dan produk makanan fungsional. Contoh dari produk tersebut adalah koktail Foyt dari tim dari akselerator kami - kami sudah membicarakannya sebelumnya .



“Produk fungsional telah menjadi tren baru dalam studi bioteknologi makanan. Ilmu pengetahuan telah membuktikan efek makanan pada ekspresi gen. Produk makanan baru, dengan mempertimbangkan karakteristik individu seseorang, membantu dalam pengobatan penyakit serius: diabetes, penyakit jantung dan pembuluh darah, neoplasma. Pengembang produk fungsional bekerja dengan profesional medis. Dengan demikian, pelamar untuk program bioteknologi harus berusaha untuk membantu orang menjadi sehat "



- Nadezhda Barakova , Kepala Program Bioteknologi Pangan


Universitas ITMO bekerja dengan sejumlah besar mitra - termasuk di bidang bioteknologi - sehingga siswa kami bepergian ke luar negeri untuk mendapatkan pengetahuan dari rekan-rekan asing. Pada 2017, tiga siswa dari Departemen Bioteknologi dan Rekayasa Pangan menghabiskan satu semester di sekolah Sup Biotech Paris di Paris. Di sana mereka menyelesaikan beberapa karya desain dan mulai mempelajari mata pelajaran baru untuk diri mereka sendiri - ini adalah biomimetik, biologi sintetis dan bioinformatika.



Di mana mahasiswa pascasarjana bekerja? Di berbagai organisasi khusus di seluruh negeri - Danone, Heineken, Fazer, dan lainnya. Beberapa memilih spesialisasi yang lebih sempit - misalnya, menyeduh (salah satu siswa bekerja di Baltika).



« . , , . .



. , , .   «»  — « », . . , . »



, Kepala Pengembangan Proses Bioteknologi di Baltika Brewing Company


Banyak alumni, seperti dalam program Bioekonomi dan Manajemen Sumber Daya, menjadi pendiri perusahaan. Instruktur ITMO mengajarkan cara memulai dan mengelola produksi Anda sendiri.



« 2001 « ». . , , .



, : , , , . , - . , — . , »



—  , « »


Universitas ITMO siap menerima tidak hanya bujangan kemarin, tetapi juga spesialis di bidang bioteknologi dan pemilik perusahaan makanan mereka sendiri.






Lebih lanjut tentang kehidupan Universitas ITMO:









All Articles