Halo, Habr! Untuk perhatian Anda saya persembahkan terjemahan dari artikel "Mengapa Air Panas Membeku Lebih Cepat Daripada Dingin - Fisikawan Memecahkan Efek Mpemba" .
Dari penerjemah: sepanjang hidup saya, saya tersiksa oleh sebuah pertanyaan, tetapi di sini pada Anda, mereka menjelaskan lagi.
Ringkasan: karena adanya ikatan hidrogen dalam molekul air, konfigurasi ikatan kovalen O-H berubah, dengan akumulasi energi tambahan di dalamnya, dilepaskan selama pendinginan dan bekerja sebagai pemanasan tambahan yang mencegah pembekuan. Dalam air panas, ikatan hidrogen diregangkan, ikatan kovalen tidak tegang, penyimpanan energi rendah dan pembekuan terjadi lebih cepat. Ada tau karakteristik waktu tertentu yang diperlukan untuk pembentukan ikatan hidrogen, jika proses pendinginan berlangsung lambat, efek Mpemba akan hilang. Jika proses pendinginan relatif cepat (hingga puluhan menit), maka efeknya akan terasa. Mungkin, juga harus ada suhu kritis, mulai dari mana efeknya muncul, tetapi ini tidak tercermin dalam artikel.
, , , , .
, , . .
, . , , . , , 4, .
, - . — , , , .
, , , , , - 1960-. ( , , ).
, . , . , . - , , - ( )- .
, .
(- )
. , , .
? , . , . - , , . (. . ~ 10 ), -- , .
. , , , - , .
, . , , . , .
, . , , , .
, , , . - , . , , - !
- . , , . , .
?
, , . ! , . , , , . , ( - ).
, . , - - , . , .
, , , , , , .
, .
P.S. 2016 — (Chang Q. Sun) (Yi Sun) , , , , - (Springer).
Ref: arxiv.org/abs/1310.6514: O:H-O Bond Anomalous Relaxation Resolving Mpemba Paradox
" "- :
- https://doi.org/10.1103/PhysRevX.9.021060
: , , "" , ( ). - https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jctc.6b00735
( - ), . , , , - , . - https://aapt.scitation.org/doi/10.1119/1.18059
, , , - . ( - , , "" - , - ). - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140700716302869
, . - ( , , - , , ). - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0017931014008072
, ( , ). - American Journal of Physics 77, 27 (2009); https://doi.org/10.1119/1.2996187
(?). , .