Di sini saya menemukan bahwa tidak semua orang tahu bagaimana gel dan krim berbeda satu sama lain. Singkatnya, gel hampir merupakan benda padat, hanya sekarang karena alasan tertentu ia cair atau lunak, dan krim adalah emulsi (campuran yang tidak bercampur). Dari sudut pandang konsumen kosmetik, perbedaannya terletak pada tekstur. Faktanya, semuanya jauh lebih menarik di sana.
Perbedaan praktis pertama adalah bahwa gel adalah kerangka dari sesuatu yang padat dan muatan. Jaring atau matriks gel bisa dibentuk dari aluminium oksida, dari gelatin (ya, keras sampai membentuk gel), polivinil alkohol, dan berbagai polimer. Ini adalah fraksi dengan berat molekul tinggi, yaitu makromolekul, rongga dalam geometrinya diisi dengan beban - fraksi dengan berat molekul rendah dari gel. Ini disebut fase terdispersi. Seringkali ini adalah air, alkohol sederhana atau senyawa organik (hidrokarbon).
Silika gel yang sama, yang dikemas dengan elektronik dan mengatur kelembapan di dalamnya, adalah gel kering. Polysorb (silikon dioksida koloid), yang sebagian dari Anda minum untuk keracunan, juga merupakan gel kering. Dll
Dan gel juga bisa menjadi kristal cair dan sebaliknya. Ini adalah properti penting dari lapisan ganda biomembran sel, yang sangat penting dalam hibernasi hewan.
Sekarang mari kita cari tahu mengapa dan kapan gel digunakan sebagai pengganti krim, dan apa itu krim.
Apa itu krim
Krim adalah campuran cairan yang tidak bercampur. Paling sering kita berbicara tentang minyak dan air. Seperti yang Anda ketahui, jika Anda menuangkan minyak, air, dan kefir dengan hati-hati ke dalam gelas, mereka tidak akan bercampur. Jika Anda meminumnya, setelah beberapa saat akan terbentuk krim di perut Anda, tetapi Anda tidak akan punya waktu untuk itu.
Jika Anda mulai mengocok mentega dengan air, maka dua keadaan emulsi dapat terbentuk:
- Langsung: ini terjadi ketika setetes minyak yang sangat kecil "dibungkus" dengan lapisan air.
- Kebalikannya: sebaliknya, ketika setetes air "dibungkus" dengan lapisan minyak.
Dalam kedua kasus tersebut, tidak ada ikatan molekul yang kuat antara fasa, gaya penahan utama adalah gaya tegangan permukaan. Artinya, cukup dengan memproses kedua fase secara mekanis dalam satu wadah untuk beberapa waktu, sehingga keduanya terpisah menjadi tetesan kecil dan “menempel” satu sama lain. Secara alami, kami melakukan ini di bioreaktor, di mana Anda dapat mengontrol semua kondisi lingkungan, dan menjamin kebersihan pencampuran, dan mengontrol pemesinan agar semuanya berjalan lambat dan akurat. Proses pembuatan krim adalah pengadukan meditatif yang panjang dengan kecepatan tertentu dalam kondisi tertentu. Jika fase sudah disiapkan dengan benar, maka diperoleh krim dengan tekstur yang diinginkan.
Artinya, krim biasa dalam banyak kasus adalah minyak atau eter, yang 90% airnya ditambahkan "untuk volume". Yang, seperti yang Anda ketahui, sangat populer di kalangan produsen kosmetik, karena semua bahan aktif ada dalam minyak ini (atau memang ada), dan air membantu mengaplikasikannya dengan benar ke kulit dan dengan benar menjual tabung besar, bukan yang kecil.
Dalam bentuk yang paling populer ini, kami memiliki emulsi langsung, yaitu minyak dalam membran yang terbuat dari air. Emulsi terbalik dibuat jauh lebih rumit, dan biaya produk jadi jauh lebih tinggi. Emulsi terbalik sangat berminyak. Dalam praktiknya, krim emulsi terbalik paling sering ditemukan di antara produk kulit kering atau teriritasi dan tidak boleh digunakan pada kulit berminyak atau muda. Ini adalah krim atrofi, krim penuaan, produk popok. Emulsi terbalik sangat baik menutupi kulit dengan lapisan di atas dan mencegah kehilangan air transepidermal, selain itu melindungi. Artinya, dengan kosmetik seperti itu kami membuat lapisan pelindung tambahan yang bertahan untuk beberapa waktu. Ini sangat membantu untuk mempertahankan penampilan awet muda secara visual. Kerugian dari cara ini adalah kulit masih membutuhkan akses udara dan pembersihan,oleh karena itu, lingkungan ini hanya cocok untuk situasi di mana masalah kehilangan air sudah dimulai.
Ada jenis emulsi ketiga - pseudo-emulsi. Ini adalah saat gel berbasis air diambil yang memiliki sifat pengemulsi kecil. Fase oli sudah "terbungkus" di dalamnya. Di bawah mikroskop akan ada fase gel berair, dan di dalamnya ada setetes minyak. Tetapi satu "tetes" dari gel semacam itu akan jauh lebih besar daripada dalam kasus emulsi langsung dan terbalik. Emulsi semu memiliki khasiat krim, secara teknologi mudah disiapkan dan sangat menyenangkan di kulit: tidak lengket, tidak ada minyak berlebih, sementara meninggalkan akses udara pada kulit.
Apa Perbedaan Antara Krim dan Gel
Matriks (bingkai) gel membuatnya tidak dapat mengalir, memungkinkannya untuk mempertahankan bentuknya (paling sering tentang bentuk ingus), dan memberikan beberapa plastisitas dan elastisitas. Jika anda mengganti kata “gel” dengan kata “jelly”, maka anda tidak akan salah, artinya sama. Tapi kami profesional, jadi kami tidak bisa mengatakan bahwa kami memiliki "jeli untuk regenerasi intensif" atau "jeli SPF" di tabung kami.
Gel ini cukup mudah dibuat dari segi biaya produksi, tetapi secara termodinamika mudah tidak stabil. Dan ini penting, karena untuk kondisi Rusia kami, saya selalu memberikan umur simpan tiga tahun: dua tahun di logistik dan di rak di apotek sesuai standar, dan satu tahun lagi untuk beting forwarder. Hal terakhir yang ingin saya lakukan adalah mengembalikan batch dan menyelidiki apa yang salah jika beberapa orang bodoh lagi tidak mengangkut batch di bagian belakang truk dalam kisaran suhu tertentu. Oleh karena itu, saya siapkan semua gel untuk transportasi ke Timur Jauh, memahami seluk beluk logistik dalam negeri.
Gel sering kali memiliki konduktivitas listrik yang diperlukan (itulah sebabnya kami membuat banyak gel EKG, dan bukan elektroda yang merusak), atau kualitas akustik yang diperlukan (kemungkinan besar, terakhir kali Anda menjalani ultrasound, itu adalah gel akustik kami). Semua berkat bingkainya.
Bekerja dengan gel adalah kemampuan untuk mengumpulkan polimer yang dibutuhkan (dan laboratorium nyaman kami baru saja lahir dari Institut Riset Polimer di Uni Soviet) dan mengontrol reaksi. Ketika Anda mulai menambahkan muatan (fase terdispersi) ke gel, penting untuk memastikan bahwa gel tidak bereaksi dengan matriks, kemasan dan dengan sendirinya setelah satu setengah tahun dan tidak menciptakan senyawa baru yang tidak terduga. Biasanya, mereka yang sudah berada di pasaran lebih lama bisa membuat gel yang lebih kompleks. Anda harus bisa. Tapi biasanya semua yang ada di dalam gel dikemas cukup rapat dan tidak lari kemana-mana. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang krim. Jika Anda membuka botol krim yang dibeli di toko terdekat, dan ada air - maka Anda harus tahu bahwa itu mulai "diaduk" kembali, yaitu, dari keadaan tetes dengan membran, berubah menjadi dua cairan yang tidak bercampur.
Inilah sebabnya, ketika Anda melakukan kosmetik profesional atau produk obat dalam bentuk krim, sangat penting untuk melakukan sejumlah besar uji stabilitas formula. Semakin banyak zat aktif yang Anda masukkan (kita berbicara tentang konsentrasi dan jumlah zat itu sendiri), semakin tidak stabil rumusnya secara rata-rata. Terutama dalam hal ini, zat organik yang diperoleh dari sumber organik tidak menyenangkan: misalnya, garam asam hialuronat yang berasal dari kadaver (dari sisir ayam jantan dari peternakan unggas) sangat sering datang dengan protein yang akan menjadi alergen potensial pada awalnya, dan akan menghancurkan gel untuk kita. -kedua. Oleh karena itu, kami menggunakan bahan mentah murni dari bioreaktor Eropa, di mana bakteri damai duduk di dalam tong dan mensintesis semuanya dengan tepat sesuai dengan kerangka acuan.Kira-kira masalah kotoran "sampah" yang sama berkaitan dengan ekstrak chamomile dan hal-hal lain yang disukai oleh penganut biocosmetics, tetapi karena ini semua masih dilakukan dalam tong dengan banyak bahan kimia dan dalam beberapa tahap reaksi-penguapan-pemisahan, maka pertanyaan berikutnya adalah seberapa banyak produsen persis mengikuti proses teknis.
Jika Anda memiliki bahan baku berkualitas tinggi (oh, betapa sakitnya di Rusia!), Masalahnya tidak berhenti di situ: departemen pengembangan laboratorium mengumpulkan ratusan formula, yang kemudian diuji dalam oven selama beberapa bulan, dan baru kemudian beralih ke beta. Dan kemudian mereka menyusul dengan tes tantangan.
Dan masih banyak yang bergantung pada keakuratan proses pencampuran emulsi dan ketaatannya yang stabil hingga seperseratus derajat.
Cara membuat emulsi langsung
Di setiap perusahaan, prosedur teknis untuk emulsi ditetapkan secara terpisah, dan setiap kali itu adalah satu set kruk, konstanta ajaib, dan tindakan hampir perdukunan, yang merupakan rahasia komersial. Perkiraan proses teknis sudah diketahui dengan baik. Kemungkinan kita untuk mencampur berbagai hal dengan benar sangatlah luas bagi Rusia dan bahkan dunia, karena bagaimanapun, 22 tahun ilmu pengetahuan. Kami tahu hampir semua tentang konstanta ajaib dan beberapa pandai memprediksi.
Pengalaman teknolog juga penting. Jika Anda memberikan pemrosesan yang berlebihan pada tahap homogenisasi, emulsi dapat hancur begitu saja. Ini harus ditangani dengan sangat hati-hati.
Fase minyak untuk emulsi langsung dipilih sesuai dengan jenis fluiditas krim yang ingin kita dapatkan pada akhirnya dan sensasi apa yang harus ditinggalkannya pada kulit. Dalam kasus kami, untuk produk yang berbeda, fase minyak diambil dari minyak alami, ester sintetis, silikon (paling menyenangkan dalam hal penginderaan pada kulit). Ada minyak emolien, ada lemak, ringan, ada minyak atsiri dengan finishing kering, dan ada yang menyebar sedang. Pengembang resep dapat bermain-main dengan parameter ini. Jika saya membutuhkan tekstur bebas minyak (untuk kulit berminyak) untuk awet muda, maka saya mengambil ester. Hasilnya, emulsi terlihat seperti minyak dan berperilaku seperti minyak, tetapi pada saat yang sama memungkinkan Anda memberikan hasil akhir yang kering tanpa kilap.
Setelah kombinasi komposisi yang benar untuk fasa minyak, tambahkan sejumlah pengemulsi. Kami hanya menggunakan yang memberikan struktur lamelar emulsi, mirip dengan struktur lipid kulit. Mereka disebut inovatif, tetapi kami mengembangkannya sepuluh tahun yang lalu, dan generasi pertama ilmuwan Soviet dari lembaga penelitian kami sedang mengerjakan sesuatu yang serupa, jadi bagi kami ini seperti akordeon tombol. Tapi pengemulsi inovatif mungkin terdengar keren untuk iklan. Dan mereka, sayang, sayang. Lebih tepatnya - MAHAL. Oleh karena itu, kami sangat sering dapat mencapai indikator yang sama sekali tidak mungkin dalam kosmetik biasa, tetapi harga di rak akan dua kali lebih tinggi dari analog. Sebenarnya mereka baru mulai menyelesaikannya dengan pemasaran, dan utamanya untuk ekspor ke negara lain.
Pengemulsi adalah zat padat seperti lilin. Ia memanas dalam fase minyak hingga sekitar 80–85 derajat dan meleleh. Secara paralel, kami menyiapkan fase air, paling sering dengan gliserin 3% (ini adalah alkohol yang sama yang digunakan dalam tubuh kita untuk mensintesis lemak atau untuk reaksi dengan karbohidrat untuk membentuk elemen energi utama sel - ATP). Kemudian kami mengambil fase dalam peralatan dan, dengan pengadukan, tambahkan fase lemak dengan pengemulsi. Homogenizer adalah mekanisme putar yang berputar 3.000 rpm. Ini memecah tetesan fase minyak dan membuatnya dikelilingi oleh pengemulsi. Ini adalah penggunaan homogenizer yang membuat ukuran partikel kecil, dan semakin kecil ukuran partikel, semakin stabil emulsi, semua hal lainnya dianggap sama. Dan stabilitas memengaruhi penyajian: jika ada air atau lemak dari tabung, bukan krim, dan kemudian krim itu sendiri, hanya aneh dan berkeping-keping - Anda tahu,ini adalah homogenizer yang buruk atau Anda memutuskan untuk menghemat proses teknis.
Ngomong-ngomong, mayones ini pun masih ada. Ada kejutan besar dengan mayones: ketika kami membeli satu untuk sandwich dalam perjalanan bisnis, dia baru saja mengambilnya. Mata ahli teknolog yang berpengalaman menentukan bahwa itu adalah emulsi langsung. Terlepas dari kenyataan bahwa dalam mayones seharusnya ada sekitar 67% fase lemak, ini sendiri sudah tidak masuk akal. Kami mengambil sampel zat ini, membawanya ke laboratorium, dan memeriksanya. Ternyata beberapa produsen membuat emulsi langsung dengan kemasan yang sangat menarik. Ternyata jauh lebih murah daripada proses teknis normal untuk mayones dengan pembentukan emulsi terbalik. Ya, teksturnya tidak rata, permukaan punuk dan muncul bongkahan.
Stabilitas emulsi jadi ditentukan menurut GOST 1991. Kemudian ditentukan oleh mata: mereka memutarnya dalam centrifuge dalam kondisi tertentu dan melihat apakah itu bertingkat atau tidak. Artinya, mereka memberikan penilaian ahli pada skala di tingkat: "suka, norma", "ada yang salah" dan "sama sekali tidak benar". Karena prosesnya agak aneh, dan memerlukan sentrifus yang mahal, tidak semua produsen krim peduli dengan ini. Tentu saja, kami memilikinya di laboratorium kami, tetapi kami tidak terbatas pada tes semacam itu.
Fitur produksi
Banyak yang dibuat di laboratorium kemudian cukup sulit untuk diulang dalam produksi. Perangkat krim tidak standar, dan hasil pekerjaannya seringkali bergantung pada kualifikasi karyawan. Karena semuanya dibuat oleh orang-orang tanpa pengalaman dari lembaga penelitian kami, tidak ada yang berkualitas tinggi di pasaran. Selama operasi, kami sering menemukan kekurangan serius yang tidak memungkinkan kami membuat batch serial komersial. Anda perlu menghilangkan dan membangun kembali peralatan Anda sendiri dengan biaya sendiri. Taman teknis untuk produksi krim-gel dan segala sesuatu lainnya secara umum adalah sumber daya yang sangat berharga. Dalam produksi kami, misalnya, karya para ahli teknologi masa lalu terlihat sangat jelas. Hasil kerja tetap bersama kami.
Contoh terbaru adalah homogenizer jarak jauh dalam bentuk unit terpisah. Artinya, homogenizer terletak di luar peralatan (biasanya dipasang ke dalam kerucut reaktor), dan saluran ke mesin dibuat dengan diameter yang tidak dapat dibayangkan. Biasanya diameternya 50 mm, dan sekitar 150 mm. Panjang rute sedemikian rupa sehingga homogenisasi proses panas berjalan dengan baik, tetapi fase sempat mendingin selama pengangkutan ke kerucut reaktor.
Faktanya, kami memiliki bioreaktor dan semuanya lebih sederhana. Kristalisasi bahan mentah mulai terjadi, yang saya harapkan bisa dilihat di lain waktu. Ini dalam fisika nuklir "diharapkan di lain waktu" hampir sama menakutkannya dengan "ups". Ini hanya batch yang dinonaktifkan. Akibatnya, karyawan kami, bersama dengan para insinyur, membuat senapan di jalur ini dan mengisolasinya. Ketika kami membeli barang ini, ternyata tidak ada yang memikirkan efek seperti itu sama sekali. Bagaimana mereka merencanakan untuk mengerjakan ini pada suhu target tidak jelas.
Baru-baru ini, kami membeli perangkat, mulai menyesuaikannya dan menemukan bahwa secara umum tidak cocok untuk krim dengan viskositas tinggi. Saya harus menjual kepada mereka yang membuat kosmetik biasa untuk "Auchan", ada media lain. Kemudian kami membeli peralatan baru, tetapi memiliki beban kerja yang lebih tinggi, dan arus start sedemikian rupa sehingga tidak dapat diterima untuk pembangkit listrik kami. Saya harus mengurangi penggunaan perangkat lama, memasukkan yang baru ke dalam jadwal produksi ketika banyak unit lain dimatikan, dan biasanya menyulap daya. Butuh beberapa bulan untuk membawa masukan baru dari kota dan memulai uji operasi. Tapi kami tumbuh.
Reaktornya sendiri biasanya berupa wadah yang terbuat dari lapisan baja tahan karat yang tebal dengan kandungan kromium yang cukup, dilapisi dengan elemen pemanas. Di sekitar ada "baju", ini adalah lapisan termal tipe shell, di mana Anda bisa menuangkan air dingin untuk mendinginkan reaktor, atau membiarkan uap panas di sana. Perangkat ini dilengkapi dengan pengaduk bingkai berkecepatan rendah, yang memastikan pemanasan yang seragam (ini adalah fungsi utama). Homogenizer (yang mengganggu dengan cepat dan cepat) biasanya berupa rotor-stator submersible atau remote dalam bentuk motor, yang di luar peralatan terdapat modul terpisah dengan saluran. Emulsi panas harus digerakkan melalui pipa, jadi seringkali lebih nyaman bila homogenizer sudah ada di dalam. Bagian bawah peralatan berbentuk kerucut sehingga cairan di bawah pengaruh gravitasi dapat mengalir dengan bebas tanpa usaha tambahan.Pembuangan melalui dasar kerucut dapat dilakukan dengan gravitasi atau dengan pompa, biasanya dalam kantong antiseptik yang ditempatkan dalam tong. Barel adalah wadah perantara, dari mana tabung sudah dikemas pada jalur pengemasan. Kerugian rata-rata di dinding, garis, di selang pompa dari 3% menjadi 5% dari massa krim. Jika kita berbicara tentang sejumlah kecil kosmetik profesional, maka perangkat yang digunakan kecil. Dan kemudian geometri: semakin besar volumenya, semakin baik rasio dengan luas dinding dalam hal kemungkinan kerugian. Pada perangkat kecil, kerugian hingga 10%, dan tidak ada yang bisa dilakukan untuk mengatasinya.Jika kita berbicara tentang sejumlah kecil kosmetik profesional, maka perangkat yang digunakan kecil. Dan kemudian geometri: semakin besar volumenya, semakin baik rasio dengan luas dinding dalam hal kemungkinan kerugian. Pada perangkat kecil, kerugian hingga 10%, dan tidak ada yang bisa dilakukan untuk mengatasinya.Jika kita berbicara tentang sejumlah kecil kosmetik profesional, maka perangkat yang digunakan kecil. Dan kemudian geometri: semakin besar volumenya, semakin baik rasio dengan luas dinding dalam hal kemungkinan kerugian. Pada perangkat kecil, kerugian hingga 10%, dan tidak ada yang bisa dilakukan untuk mengatasinya.
Selain itu, perangkat sering kali memiliki palka tidak hanya untuk memuat, tetapi juga untuk menonton. Terkadang itu terjadi, Anda perhatikan bagaimana gel terbentuk. Jika Anda suka melihat mesin cuci di rumah, maka Anda akan menyukainya. Dua kali pertama adalah pemandangan yang tak terlupakan.
Semua bahan mentah diimpor. Hanya ada air Rusia, dan itu karena kami sendiri sangat mempersiapkannya. Sejumlah protein juga dipasok dari Rusia, karena kita memiliki teman kidal yang gila yang suka mensintesis hal-hal yang tidak biasa dalam produksinya.
Beginilah cara kami membuat krim. Sangat sulit untuk "mengemas", misalnya, dalam pelembabuntuk wajah segera Perlindungan UV (ini bukan partikel logam, seperti biasa, membuat layar putih, tetapi bahan kimia yang mencegah penetrasi sinar tipe A dan B), minyak untuk alas, pengemulsi inovatif dari minyak zaitun, garam asam hialuronat dari tong yang sama (mereka menahan air untuk membawanya secara transdermal), dexpanthenol, antioksidan (vitamin E) dan banyak lagi, termasuk pengawet dalam jumlah minimal. Setiap komponen dipilih sedemikian rupa untuk meningkatkan fungsi dan pada saat yang sama tidak masuk ke dalam reaksi timbal balik dengan sisa komposisi. Secara umum, ini adalah karya kecil kami dalam mengemas ketat bahan aktif, yang agak sulit dijual, karena kami sedikit terbawa oleh fiturnya. Versi berikutnya didasarkan pada salah satu fitur "bidikan", tetapi untuk tugas yang berbeda: krim pijat SPA-Orange, memberikan kulit bercahaya dan tidak meninggalkan kilau berminyak, cocok sebagai pijatan, melindungi dari dingin dan panas, untuk kulit kering penting untuk perawatan rutin. Nah, dan tabir surya bebas minyak , Anda sudah tahu dari postingan tentang sinar ultraviolet di wajah seseorang. Banyak perkembangan digunakan dalam lulur dan produk lainnya.